• Карьерный рост
• Социальный пакет

Организация и контроль работы кухни в течение смены.

Распределение задач между сотрудниками кухни.

Контроль качества и своевременной отдачи блюд.

Соблюдение технологических карт и стандартов приготовления.

Контроль вкуса, подачи и соответствия блюд стандартам ресторана.

Контроль заготовок, их объёма, качества и сроков хранения.

Контроль соблюдения санитарных норм и правил безопасности.

Контроль наличия и качества продуктов на кухне.

Участие в инвентаризациях и контроль списаний.

Контроль food cost совместно с шеф-поваром.

Обучение и адаптация сотрудников кухни.

Замещение шеф-повара во время его отсутствия.

Взаимодействие с залом и менеджментом ресторана по вопросам работы кухни.

Участие в разработке и обновлении меню.

Поддержание порядка, дисциплины и рабочих стандартов на кухне.

• Разработка и утверждение новых рецептур;
• Изготовление пищевых продуктов;
• Организация работы бригады поваров;

• Дисциплинированность;
• Аккуратность;
• Выносливость и усердие;
• Знание продукта;

• Русский / высокий уровень