Организацию и технологию производства, ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий, основы рационального и диетического пистания правила и сроки хранения готовых продуктов и полуфабрикатов

• ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий;
• организацию и технологию производства;
• Контроль качества;
• Контроль качества и безопасности готового продукта;
• Контроль качества сырья, тары, материалов, продукции;

• Умение работать в команде;
• Дисциплинированность;
• Аккуратность;
• Вежливость;
• Знание продукта;
• Контроль рабочих процессов;
• Многозадачность;