• Жұмысқа жеткізу

Обязанности:

- Выполнение вспомогательных работ при изготовлении блюд и кулинарных изделий

- Очистка, доочистка картофеля, плодов, овощей, фруктов, ягод до или после их мойки

- Переборка зелени, плодов, овощей, ягод, картофеля

- Удаление дефектных экземпляров и посторонних примесей

- Мойка овощей, промывка их после очистки

- Размораживание рыбы, мяса, птицы

- Потрошение рыбы, птицы, дичи

- Разделка сельди, кильки

- Обработка субпродуктов

Должен знать:

- Правила первичной кулинарной обработки

- Признаки и органолептические методы определения доброкачественности продуктов

- Устройство и правила эксплуатации используемого оборудования

- Правила составления меню, заявок на продукты, ведения учета и составления товарных отчетов

• Ашытқы және тұщы қамырды дайындау;
• Әрлеу жартылай фабрикаттарын дайындау (шәрбат, крем, себу, мастикадан әшекейлеу, шоколад, карамель және т. б.);
• Балықтан жартылай фабрикаттар дайындау;
• Кондитерлік өнімдерді өндіру;
• Жаңа рецептураларды әзірлеу және бекіту;
• Ет өнімдерін дайындау;
• Тамақ өнімдерін дайындау;

• Жауапкершілік;
• Дәлдік;
• Оқу және өзін-өзі оқыту қабілеті;
• Көшбасшылық;

• Орыс / жоғары деңгей
• Ағылшын / жетік деңгей
• Түрік / жетік деңгей